Crepes con jamón ibérico y queso
Ingredientes
Para los crepes: 100 gr. de harina, 250 ml. de leche, 2 huevos, 1 pizca de sal y mantequilla. Para el relleno: unas lonchas de jamón ibérico y queso en lonchas.
Así lo cocinamos
Batimos los huevos y añadimos la harina poco a poco para que no se formen grumos. Incorporamos la leche, una pizca de sal y una cucharadita de mantequilla derretida.
En una sartén ponemos un poco de mantequilla y dejamos que se derrita. Vertemos un poco de la masa y la doramos por ambos lados. Repetimos la operación hasta que se acabe la masa y consigamos todos los crepes posibles.
Ponemos una loncha de jamón y otra de queso encima de cada crepe y los enrollamos.
Trucos y Consejos
Podemos servir los crepes enteros o cortados en trozos, a modo de aperitivo.
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