Aprende a preparar una fácil receta tradicional de ecuador

Elaboración de bizcochos de Cayambe

Ingredientes:

• Harina

• Yemas de huevo

• Sal

• Manteca

• Mantequilla

• Anís de castilla

Forma de preparación


Se prepara a base de harina de castilla, a la que agregan solamente las yemas de los huevos, sal y se somete a la mezcla a una fuerte amasada hasta que quede uniforme y suave. Una vez que se ha logrado la uniformidad en su color y suavidad se forma una “banda” o “correa” de unos sesenta centímetros de longitud por diez de ancho, de los cuales dos centímetros forman la “cabeza” del bizcocho que le da su forma característica, luego se lo recorta en trozos de hasta cuatro centímetros de ancho, para ser introducidos al horno.