Tarta de queso fresco y fresas

1. Ingredientes

   1. 500 g 
      de harina floja
    
   2. 200 g 
      de mantequilla
   3. 5 g 
      de sal
    
   4. 2 
      huevos
   5. 10 g 
      de azúcar lustre
    
   6. 500 g 
      de fresones
   7. 250 g 
      de chocolate blanco
    
   8. 80 ml 
      de nata para montar
   9. 450 g 
      de queso fresco
    
   10. 70 g 
       de azúcar
   11. 2 
       huevos
    
   12. 10 ml 
       de zumo de limón
   13. paso 1
   14. Mezcla la harina con la mantequilla derretida. Añade los huevos, el azúcar lustre y la sal y mezcla hasta que la pasta este fina. No debes mezclar la en exceso.

   15. Paso 2

       Estírala con la ayuda de un rodillo de pastelería, cubre un molde rectangular con esta pasta quebrada, por abajo y por los laterales. Debe quedarte una capa muy fina.

   16. Paso 3

       Limpia los fresones, quita el rabito y pártelos por la mitad. Guarda 100 g para decorar.

   17. Paso 4

       Vierte la nata en un cazo y ponla en el fuego. Cuando empiece a calentarse, retírala del fuego y añade el chocolate blanco. Deja que se derrita y se enfríe.

   18. Paso 5

       Añade a la nata y el chocolate los fresones y tritura con la ayuda de una batidora eléctrica.

   19. Paso 6

       En un cuenco echa el queso fresco, el azúcar y los huevos. Mezcla suavemente y añade la mezcla de nata, chocolate blanco y fresones y el zumo de limón. Mezcla el conjunto hasta que esté bien cremoso.

   20. Paso 7

       Vierte la mezcla dentro del molde con la pasta quebrada y cuece el conjunto en un horno precalentado a 150 ºC durante 1 h.

   21. Paso 8

       Una vez cocida (si la pinchas en el centro con un cuchillo la punta debe salir limpia), sácala del horno y déjala enfriar.

   22. Paso 9

       Des molda la tarta, decórala con unos fresones por encima y un poco de salsa de fresones alrededor.
   23.