Bizcocho de plátano, una receta dulce que encanta

Ingredientes

• 250 gr de plátanos de Canarias
• 200 gr de azúcar
• 4 huevos
• 70 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 gr de harina “bizcochona”
• 200 gr de harina
• Azúcar glas para espolvorear

Cómo hacer bizcocho de plátano

Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema muy esponjosa, incorporamos el aceite y seguimos batiendo. Luego, añadimos los plátanos que trituramos antes. Una vez que tenemos todo mezclado, sólo nos queda añadir la harina, mezclamos bien y vertemos esta mezcla en un molde engrasado. Horneamos, el horno debe estar precalentado, a 170º C durante unos 40 minutos.

Dejamos que se enfríe, espolvoramos con azúcar glass y a disfrutar de este delicioso Bizcocho de plátano.