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domingo, 17 de junio de 2018
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Bizcocho de mandarina gigante
junio 17, 2018
RECETAS DE POSTRES
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Ingredientes para 10 personas
100 g de zumo de mandarina
250 g de yogur
100 g de aceite
500 g de harina
400 g de azúcar
20 g de levadura química en polvo (polvos de hornear en América)
6 huevos gordos (u 8 medianos)
1
HECHO
Comenzamos pelando unas cuantas mandarinas (las que necesitéis para conseguir 100 g de zumo) y triturándolas con la batidora. Luego pasaremos el líquido resultante por un colador para quitar toda la pulpa.
2
HECHO
Hecho esto, comenzaremos con la preparación de la masa del bizcocho. Ponemos en el bol de nuestro batidor los huevos con el azúcar y batiéndolos a velocidad máxima hasta que se hayan mezclado bien y hayan aumentado mucho en tamaño, lo que va a costar más o menos entre 5 y 7 minutos.
3
HECHO
Pasado ese tiempo, bajaremos la velocidad a media intensidad y añadiremos el yogur dejando que se mezcle durante 2 minutos. Repetiremos exactamente el mismo proceso con el aceite y el zumo de mandarina.
4
HECHO
En que estén todos bien integrados, bajaremos la velocidad al mínimo e iremos incorporando la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada hasta que esté todo mezclado.
5
HECHO
A continuación, volcamos toda la mezcla en el molde previamente engrasado con spray desmoldante o en su defecto untado en mantequilla y harina espolvoreada.
6
HECHO
Encendemos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, metemos el molde y horneamos durante 70 minutos más o menos.
7
HECHO
Transcurrido el tiempo, comprobaremos si el bizcocho está hecho pinchándolo con una aguja. Si sale limpia, podemos retirar el bizcocho de mandarina del horno y dejar que se enfríe un poco antes de des moldearlo.
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