Ensalada de aguacate, naranja y almendras

Ingredientes

• Para 2 personas
• 6-8 hojas de lechuga
• 2 naranjas de mesa
• 1 aguacate
• 15-20 almendras con piel
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Vinagre de módena
• Una cucharada de mostaza Dijón

Para contrarrestar los excesos que tendremos seguramente durante el fin de semana, hemos preparado una ensalada de lo más ligera para comer. ¿Qué lleva? Tan sólo 4 ingredientes, que le dan un sabor espectacular. Lechuga, aguacate, naranja y almendras. No te la pierdas paso a paso :)

Preparación

Ponemos a lavar las hojas de lechuga, y una vez lavadas las escurrimos y las dejamos reservadas. Pelamos la naranja y la loncheamos. Hacemos lo mismo con el aguacate, lo pelamos y lo loncheamos.

Preparamos un bol y en la base del mismo, ponemos la lechuga. Sobre él las rodajas de naranja y las de aguacate. Decoramos con unas cuantas almendras.

Por último, preparamos el aliño, mezclando el aceite, la sal, el vinagre de módena, el chorrito de mostaza dijón y la pimienta. Removemos el aliño para que todos los ingredientes queden bien incorporados y aliñamos nuestra ensalada.

¡¡Deliciosa!!