Ingredientes
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1 aguacate (para el aderezo)
1/4 de taza de cilantro (para el aderezo)
1/4 de taza de crema ácida (para el aderezo)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón (para el aderezo)
1/2 cucharadita de polvo de ajo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta (para el aderezo)
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 taza de apio cortado en rebanadas
1/2 taza de arándano deshidratado
1/2 taza de nuez troceada
8 rebanadas de pan Saníssimo® cero gluten
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Preparación
Para el aderezo, coloca todos los ingredientes en el procesador para alimentos y procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
En un bowl, mezcla el pollo con el apio, los arándanos y la nuez. Agrega el aderezo y mezcla muy bien.
Coloca la ensalada de pollo sobre dos rebanadas de pan y disfruta.
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