Buñuelos crujientes más sencillos

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 10 aprox.

Ingredientes

• 1/4 de azúcar refinada 
• 1 taza de aceite vegetal 
• 2 tazas de harina blanca 
• 1 cucharadita de polvo para hornear 
• 1 cucharadita de sal de mesa 
• 1 cucharadita de canela molida 
• Aceite de canola
• 4 huevos

• Preparación 

  1. Mezcla los huevos con 1/4 de taza de azúcar y bate hasta que espesen y tomen un color amarillo fuerte. 
  2. Agrega una taza de aceite. 
  3. Mezcla por separado 1 1/2 tazas de harina, polvo para hornear y sal. 
  4. Incorpora el huevo poco a poco a la mezcla y revuelve bien. 
  5. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa bien hasta que esté suave. 
  6. Forma 16 bolas de masa y extiende cada una con ayuda de un rodillo hasta que queden círculos de unos 12 centímetros de diámetro. 
  7. Deja reposar sobre el papel encerado y cubre por 10 minutos. 
  8. Calienta el aceite extra en un sartén hondo. 
  9. Fríe los buñuelos hasta que se doren por ambos lados. 
  10. Retira el exceso de grasa con una toalla de papel. 
  11. Espolvorea con azúcar y canela.