Batido de sandía y fresas

Acabamos nuestra selección de batidos frutas con este smoothie. En una batidora de vaso coloca 240 g de sandía sin pepitas cortada en cubos, 120 g de fresascongeladas, medio plátano congelado y troceado, 120 ml de leche de almendras (o leche de avena, de arroz o leche de vaca) y el zumo de un limón.

Una vez triturados y mezclados todos los ingredientes, si está muy espeso puedes añadir un pelín más de leche y si está muy líquido más fresas y plátano congelados.

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Bizcocho de plátano y chocolate

Qué ingredientes necesitamos

Para preparar este delicioso bizcocho necesitaréis tener preparados y a mano estos ingredientes

• 175 gramos de azúcar en polvo.
• 175 gramos de harina con levadura.
• 175 gramos de plátanos bastante maduros.
• 100 gramos de virutas de chocolate.
• 100 mililitros de aceite de girasol.
• Media cucharadita de bicarbonato sódico.
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 3 huevos medianos (yemas y claras separadas)
• 50 mililitros de leche

• Así hacemos el bizcocho

  Lo primero que debemos hacer es calentar el horno a 160 grados y dejar que vaya tomando temperatura. Con un poco de aceite de girasol engrasaremos el molde donde vamos a hacer el bizcocho y lo dejaremos reservado.
  En un bol mezclaremos la harina, el bicarbonato, el azúcar, el cacao y el chocolate y lo mezclaremos. Por otro lado machacaremos los plátanos enteros e incorporaremos un huevo entero y dos yemas, el aceite de girasol y la leche y lo mezclaremos todo. Cuando esté todo ligado lo echaremos al bol con el resto de ingredientes secos y mezclaremos.

  Montaremos a punto de nieve las claras que tenemos reservadas e incorporaremos una cuarta parte a la otra mezcla, muy despacio, realizando movimientos envolventes hasta que la mezcla se vaya soltando. En ese momento echaremos el resto de las claras montadas, lo mezclaremos, verteremos en el molde y lo meteremos en el horno de 10 a 15 minutos, sin olvidarnos de hacer el truco del palillo en el centro, para ver si está hecho o no.
  Cuando saquemos el bizcocho del horno lo dejaremos que enfríe bien para poder desmoldarlo sin problema.
  Cuando lo hagamos podemos cortarlo en trozos y meterlo en el frigorífico para que adquiera un poco de cuerpo y antes de servir podemos acompañarlo de chocolate derretido, crema agria o un cordón de sirope del sabor que más nos guste.
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Postres de fruta para niños, ¡plátanos con chocolate!

Ingredientes:

• 3 plátanos no muy maduros
• 150 g de chocolate semi-dulce
• 150 g de chocolate blanco
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• Fideos de colores
• Virutas de chocolate
• 6 palitos de helado
• Papel pergamino

Preparación:

Paso 1: Pelar los plátanos y cortar cada uno por la mitad. Introducir un palito por un extremo para que parezca un helado. Poner los plátanos así preparados en el frigorífico mientras preparas el resto de ingredientes. Si los plátanos están fríos el chocolate se enfriará más rápidamente.

Paso 2: Poner una hoja de papel de pergamino en la encimera. Sacar los fideos de colores. Poner el chocolate semi-dulce y 1 ½ cucharadita de mantequilla en un bol. Poner el bol con el chocolate en el microondas al 100% de potencia durante 30 segundos. Remover y repetir. Repetir una tercera vez, si es necesario, hasta que el chocolate esté completamente derretido. Repetir el proceso con el chocolate blanco.

Paso 3: Tomar 1 plátano del frigorífico. Colocarlo en el papel de pergamino y echar el chocolate elegido en la parte superior. Girar el plátano para cubrir todos los lados.

Paso 4: Decorar el plátano con el topping deseado, virutas de chocolate o fideos de colores. Esperar alrededor de un minuto para que el chocolate se solidifique, luego volver a ponerlo en el congelador.

Paso 5: Raspar el chocolate del papel de pergamino y volver a añadir a la taza correspondiente. Re-fundir en el microondas durante 30 segundos si el chocolate se vuelve demasiado espeso para verter. Repetir el proceso de cubrir con chocolate y la decoración con los plátanos restantes.

Tras haber cubierto de chocolate y decorado todos los plátanos, guardarlos en el congelador durante 45-60 minutos. ¡A disfrutar!

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Receta fácil de panqueques rellenos con manjar

Porciones|6 a 8

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 taza colmada de Harina (sin polvos de hornear)
• 1 taza (200 cc) de Leche
• 1 cucharadita de aceite
• 1 pizca de sal
• Manjar (dulce de leche)
• Azúcar flor (también llamada impalpable, glass) para decorar (opcional

• Preparación

  1. Para comenzar nuestra receta de panqueques debemos poner la leche junto a los huevos en una licuadora.
  2. Luego, debemos vaciar la mezcla obtenida en un bowl, añadir la harina, la cucharadita de aceite y mezclar bien.
  3. El siguiente paso es calentar un poco de aceite en un sartén (ojalá de teflón) y cubrir con nuestra mezcla toda la superficie, dorar por ambos lados*, retirar y dejar enfriar.
  4. Así, cuando ya terminamos de preparar toda la mezcla, podemos comenzar a rellenar los panqueques. Para hacerlo, debes agregar la cantidad de manjar que desees y enrollar.
  5. Finalmente puedes decorar de dos formas: espolvoreando los panqueques con azúcar flor o disolviendo con leche un poco de manjar para trazar líneas sobre los panqueques.
  *Como dato te contamos que existen 3 formas de dar vuelta los panqueques:
  • La primera y más difícil, es hacerlo con la misma sartén. En realidad es complicada, porque puede caer el panqueque al suelo o nos podemos quemar, así que mejor se la dejamos a los profesionales.
  • La segunda es semi-profesional y consiste en ayudarnos con una espátula.
  • La última es la más sencilla y  consiste en dar vuelta el panqueque con un plato. Es una alternativa recomendada para quienes están recién comenzando en el arte de los panqueques.
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Galletas de avena

Ingredientes que vamos a necesitar para unas 15 galletas:

Ingredientes húmedos.

• 180 g de mantequilla
• 200 g de azúcar moreno
• 100 g de azúcar blanco
• 60 g de leche, puede ser sin lactosa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ingredientes secos.
• • 250 g de harina, se puede utilizar sin gluten
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 200 g de copos de avena
  • 125 g de pasas sultanas
• Preparación paso a paso:
  Paso 1- Preparamos una bandeja de hornear galletas y calentamos el horno a 180 ºC.
  Paso 2- Vertemos en el vaso de la vatidora la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno. Programamos 10 segundos a velocidad 3.
  Paso 3- Vertemos la leche y el extracto de vainilla, y volvemos a programar 10 segundos a velocidad 3. Con la espátula, bajamos la mezcla que se haya quedado en las paredes del vaso.
  Paso 4- Tamizamos la harina, la canela, el bicarbonato y la sal y lo introducimos dentro del vaso. Mezclamos 20 segundos a velocidad 5. Volvemos a despegar la masa de las paredes del vaso.
  Paso 5- Agregamos los copos de avena y las pasas, cerramos la tapa y programamos 10 segundos, a velocidad 6.
  Paso 6- Utilizamos una cuchara de bolas de helado para coger la misma cantidad de masa de galletas siempre. Colocamos la masa en la bandeja antiadherente y dejamos espacio entre galleta y galleta.
  Paso 7- Horneamos de 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas por fuera. Las sacamos del horno y las transferimos a una rejilla para que enfríen completamente. Dejamos que reposen por lo menos 10 minutos antes de comerlas.
  Notas.
  Las bandejas de hornear galletas son anti adherentes y están creadas para que las galletas no se peguen. Si no tienes de estas bandejas, puedes usar una bandeja de horno pero lo tienes que forrar con papel de hornear para que no se peguen.
  Si cuando las sacamos del horno, posamos las galletas en un plato o en una fuente, la parte que toca el recipiente no enfriará adecuadamente. Por eso las ponemos sobre una rejilla enfriadora, para que circule el aire también por debajo.
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Galletas caseras con mermelada. Receta para la merienda de los niños

Ingredientes (15 unidades)

• 2 huevos.
• 55 gr de azúcar blanco.
• 65 gr de harina para bizcochos.
• Mantequilla.
• Mermelada.
• 1. Pre calentamos el horno a 180º. Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve junto a la mitad del azúcar blanco. Reservamos. En un recipiente, batimos las yemas junto al resto del azúcar durante al menos 3 minutos (o hasta que la mezcla comience a blanquearse)
• 2. A continuación, añadimos la mitad de la harina tamizada, y seguimos batiendo hasta que se integren todos los ingredientes. Incorporamos las claras suavemente y terminamos de añadir el resto de harina tamizada hasta conseguir una masa homogénea. Derretimos un poco de mantequilla para engrasar el molde para barqueras. Rellenamos cada hueco hasta la mitad y horneamos 15 minutos
• 3. Retiramos el molde del horno y dejamos templar antes de des moldar.

4. cuando se hayan enfriado por completo, rellenamos con nuestra mermelada favorita

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Limonada rosada

Ingredientes (para 1 y 1/2 litros aprox.)

• 2 tazas de agua fría
• 100 cc de zumo de limón colado y frío
• 700 grs de sandía cortada en cubos, sin semillas y refrigerada
• 70 grs. de azúcar

• Cómo preparar limonada rosada
• En primer lugar cortamos la sandía en cubos y le retiramos las pepitas, si es que tuviera. Tenemos que tener aproximadamente 700 grs. de sandía ya pelada, cortada y limpia. Metemos en el congelador y reservamos hasta el momento de preparar la limonada, lo ideal es tener la fruta en frío durante al menos una hora.
  Luego exprimimos el limón, (yo utilicé dos limones pequeños para obtener 100 cc. de zumo), colamos el zumo y metemos a la nevera.
  Cuando tengamos todos los ingredientes preparados y fríos, podemos comenzar a preparar nuestra limonada rosada.
  Lo primero que haremos será licuar la sandía, reservamos.
  Luego colocamos el agua fría, el zumo de limón y el azúcar en vaso de la licuadora o procesadora y mezclamos bien. Poco a poco vamos incorporando el licuado de sandía pasándolo por un colador, así le quitaremos los trozos de pulpa o alguna semilla que se nos haya pasado. Así obtendremos una limonada de textura suave, con un bonito color y un sabor ¡exquisito!
• Para servirla colocamos un poco de hielo en una jarra, unas rodajas de limón y echamos dentro la limonada. Lo mejor es prepararla en el momento de servir, para que tenga su textura y aroma intactos.
• Si os gustan las bebidas con fruta, tan sanas y sabrosas, seguro os encantarán estos batidos de frutao este smoothie de melón, ideal para sustituir cualquier desayuno o merienda veraniego ¡Ya no hay excusas para cuidarse comiendo fruta!
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Tortilla

• Porciones por receta: 4
• Tiempo de preparación : 10 min
• Tiempo de cocción : 30 min

INGREDIENTES

• 1 pizca de achiote en polvo
• 1 de papa grande grande, pelada, cortada a la mitad y en rabanadas delgadas (aprox. 8 oz)
• 1 taza de cebolla, finamente picada
• 4 huevos
• 1/4 taza de agua
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
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• INDICACIONES

  1. Derrita el Country Crock® Spread a fuego medio alto en una sartén antiadherente de 12 pulgadas. Agregue la papa, la cebolla y el achiote, revolviendo ocasionalmente y cocine por 5 minutos o hasta que queden suaves pero crujientes. Baje a fuego a medio bajo y cocine, revolviendo de vez en cuando, por unos 10 minutos, hasta que las papas se doren y suavicen.
  2. Mientras, bata los huevos, el agua y la pimienta con un batidor metálico. Agregue la mezcla de huevos a la sartén y cocine a fuego medio bajo por 6 minutos (sin revolver). Baje a fuego lento y tape. Cocine por 4 minutos o hasta que los huevos se pongan firmes. Invierta la tortilla sobre un platón grande y deslícelo otra vez a la sartén. Cocine durante 5 minutos más, o hasta que esté dorado por ambos lados.
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Paletas heladas cremosas de limón

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 250 ml de crema de leche
• 1 limón grande, la ralladura y el jugo (o dos pequeños)
• 1/2 cucharadita de extracto de limón (opcional)

Preparación:

Mezcla la leche condensada y la crema de leche en un recipiente. Agrega la ralladura y el jugo de 1 limón y el extracto. Bate con batidora eléctrica hasta obtener una consistencia cremosa.
Coloca en el molde para paletas y guárdalo en el freezer o congelador hasta que  las paletas cremosas de limón estén firmes.

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Helado de naranja

Ingredientes

• 4 naranjas
• 4 yemas huevo
• 1/2 litro leche
• 100 gramos azúcar glass

Pasos

1. Con la ayuda de una batidora, revuelve las cuatro yemas de huevo. Agrega la leche caliente y el azúcar glass suavemente para que evites la formación los grumos.
2. Bate todo el preparado y déjalo enfriar unos minutos. Luego, resérvalo en el congelador. 
3. Pasada media hora, saca el preparado y remueve con la cuchara batidora. Y de nuevo al congelador por media hora más. 
4. Mientras la mezcla toma consistencia, pela y parte las naranjas en daditos pequeños. 
5. Pasada la media hora, saca la mezcla del congelador. Remueve nuevamente y añade los trozos de naranja para formar el helado. 
6. Una vez más pon el helado en el congelador. Antes de servirlo, déjalo reposar unos minutos en el ambiente natural y listo: ¡ a la mesa de tu niño.
7. PREPARACIÓN: 1 hora-30 min

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Plátanos al caldero Dominicanos

Un postre sencillo pero delicioso, además de fácil!!

Ingredientes

6 raciones

1. 4 cucharadas mantequilla
2. 5 plátanos maduros (plantains) cortados en rebanadas
3. 1/2 taza azúcar morena
4. 2 rajitas canela en rama
5. 1/4 cucharadita nuez moscada rallada
6. 5 clavos de olor dulces, enteros o en polvo
7. 1 taza agua

8. Pasos

   20 minutos

   1. En un caldero o una olla profunda, derrite la mantequilla. Coloca los plátanos maduros y agrega el azúcar hasta que se dore, sin dejar que se queme.

      Luego, agrega la canela, la nuez moscada y los clavos de especia. Casi al final, agrega el agua hasta tapar la superficie, y deja que el agua se evapore hasta formar el caramelo.

      
      

      
      
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Buñuelos crujientes más sencillos

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 10 aprox.

Ingredientes

• 1/4 de azúcar refinada 
• 1 taza de aceite vegetal 
• 2 tazas de harina blanca 
• 1 cucharadita de polvo para hornear 
• 1 cucharadita de sal de mesa 
• 1 cucharadita de canela molida 
• Aceite de canola
• 4 huevos

• Preparación 

  1. Mezcla los huevos con 1/4 de taza de azúcar y bate hasta que espesen y tomen un color amarillo fuerte. 
  2. Agrega una taza de aceite. 
  3. Mezcla por separado 1 1/2 tazas de harina, polvo para hornear y sal. 
  4. Incorpora el huevo poco a poco a la mezcla y revuelve bien. 
  5. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa bien hasta que esté suave. 
  6. Forma 16 bolas de masa y extiende cada una con ayuda de un rodillo hasta que queden círculos de unos 12 centímetros de diámetro. 
  7. Deja reposar sobre el papel encerado y cubre por 10 minutos. 
  8. Calienta el aceite extra en un sartén hondo. 
  9. Fríe los buñuelos hasta que se doren por ambos lados. 
  10. Retira el exceso de grasa con una toalla de papel. 
  11. Espolvorea con azúcar y canela. 

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Tiramisú

Ingredientes (para 4 personas):

Huevos 4 unidades
Azúcar 200 gramos
Mascarpone 400 gramos
Café expreso amargo 200 cl
Vainillas 8 unidades
Cacao amargo 15 gramos

Preparación:

Separar las yemas de las claras. Batir en un bol las claras firmes y las yemas en otro bol con el azúcar a baño maría hasta obtener una textura cremosa. Dejar enfriar y mezclar primero con el mascarpone y luego con las claras batidas.
En una fuente o vasos individuales alternar capas de crema con las vainillas mojadas en el café.
Terminar con la crema. Meter en heladera por al menos 4 horas hasta que esté bien frió. Mejor si es de un día para el otro. Antes de servir espolvorear con cacao amargo.

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Mousse de limón, receta FÁCIL paso a paso

La mousse de limón es refrescante y delicioso, ideal tanto para los niños como los mayores. Muy dulce, pero con un punto ácido que hace que sea un postre único y muy apreciado por quien lo prueba, al menos así ocurre cuando lo ponemos en casa aprovechando alguna celebración.

Esta receta de mousse de limón no lleva nata, sólo claras montadas, yemas de huevo, leche condensada y zumo de limón, como veis pocos ingredientes y fácil elaboración. ¡Animaos con este postre tanto en un día especial como en el día a día, siempre será un acierto!

Esperamos que os guste.

• 1 Receta de mousse de limón
  • 1.1 Ingredientes
• 2 Cómo hacer mousse de limón
• 3 Mousse de limón fácil, receta en vídeo
  • 3.1 Ingredientes para 4 copas
  • 3.2 Elaboración
• 4 Trucos para hacer una perfecta mousse de limón

Receta de mousse de limón

Ingredientes

• 4 limones
• 250g claras de huevo
• 4 huevos
• 350g leche condensada
• Hierbabuena
• Piel de limón

Cómo hacer mousse de limón

Exprimimos los limones, colándolos para quitarles los restos de pulpa y reservamos.

Separamos las claras de las yemas (4 huevos). En el mismo bol donde hemos puesto las 4 claras añadimos 250g claras de huevo de más y una pizca de sal. Montamos a punto de nieve. Reservamos en la nevera.

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Chocolate caliente con bombones

Un tradicional postre para las épocas de frío. Prepararlo a tu antojo y saboréalo. Recuerda que puedes usar el endulzante y leche de tu elección.

Ingredientes

• 2 cucharadas de cocoa en polvo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/4 taza de agua
• 1 1/2 taza de leche
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• Bombones o crema batida al gusto

Cómo preparar chocolate con bombones
Combina el agua, la cocoa y el azúcar en una taza y calienta en el microondas durante 40 segundos para crear el jarabe. Agrega la leche y la vainilla y revuelve. Calienta durante 1 minuto y complementa con os bombones o la crema al gusto.

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